© GUY DEGRENNE
« Le verre est primordial dans la perception aromatique et tactile du vin », explique Manuel Peyrondet.
Partant de ce constat, le Mof sommelier s'est engagé, en 2014, dans un partenariat avec Guy Degrenne.
Huit mois après la rédaction du premier cahier des charges, une ligne de verres à vin, Origine by Degrenne, est mise sur le marché, à destination du grand public et des professionnels.
5 verres qui jouent sur la forme, le volume et la taille du buvant pour s'adapter au vin qu'ils contiennent et servir au mieux ses propriétés organoleptiques.
Un design accompagné d'une pédagogie sur l'utilisation de ces verres, « portes d'entrées » vers des vins regroupés autour de territoires : l'effervescence, la fraîcheur, la puissance, la subtilité et l'équilibre.
« C'est ce travail de synthèse et son corollaire, la simplicité d'utilisation, qui sont innovants et utiles, apprécie Stéphane de Bergen, directeur marketing de Guy Degrenne.
En l'absence de sommeliers, les restaurateurs sont preneurs de solutions pour valoriser un "petit" vin, ou ne pas passer à côté d'un grand. »
