La terrine de canard se démarque avec une saveur particulière mise en valeur par différentes recettes.
La maison née dans le Périgord propose aux chefs une solution abordable pour agrémenter les afterworks ou les entrées.
Avec une tranche de 80 g qui revient à 1 euro pour le restaurateur, Rougié entend élargir l’offre charcutière avec une volaille recherchée, le canard. Les trois terrines baptisées "Côté Bistrot" se composent de recettes à base de canards gras d’origine France provenant des deux bassins de production du Sud-Ouest et de la Vendée.
La terrine de canard provençale a été travaillée avec des poivrons et des tomates séchées, la méditerranéenne avec des olives noires, tandis que la rustique reprend les saveurs traditionnelles de magret fumé. Le tout sans conservateur.
