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Des repas végétariens hebdomadaires dans les cantines

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Des repas végétariens hebdomadaires dans les cantines

© Association végétarienne de France

Le 2 octobre dernier, l’Assemblée nationale a voté en faveur d’une mesure qui rend obligatoire la proposition d’un menu végétarien ou végétalien au moins une fois par semaine dans toutes les cantines scolaires. L’Association végétarienne de France (AVF) se félicite de cette mesure qui permet de proposer une alimentation plus saine et écologiquement plus soutenable à tous les écoliers, collégiens et lycéens, en s’appuyant sur le service de la restauration collective.

L'Association a fait savoir dans un communiqué: « Au carrefour des problématiques de santé, d’agriculture et d’écologie, l’alimentation est un sujet politique d’importance. Il est aujourd’hui avéré que le modèle alimentaire occidental, très riche en viande et en produits d’origine animale, a un impact direct sur notre santé et celle de nos écosystèmes. Toutes les institutions officielles consacrées à la santé et à l’écologie s’accordent donc à recommander une réduction significative de leur consommation.


Si cette nouvelle loi constitue une avancée majeure, elle est encore insuffisante au regard des enjeux en présence. L’AVF, interlocutrice des institutions et des acteurs politiques, va donc continuer à élaborer des propositions politiques destinées à faire évoluer le modèle alimentaire français vers une consommation significativement réduite en protéines animales.
Pour accompagner et amplifier ce nouvel élan, l’AVF, conjointement avec Greenpeace France, lance dès le 15 octobre une campagne nationale de sensibilisation à destination des maires sur le thème Six bonnes raisons de proposer un menu végétarien dans les cantines scolaires.


Le 2 février 2019 à Paris, elle proposera également une conférence sur le thème : “Introduction des menus végés à la cantine : on passe à l’acte !”. Cette rencontre entend répondre aux nombreux questionnements des acteurs de terrain (élus, gestionnaires, directeurs de cuisines centrales et usagers) concernant les menus végétariens à la cantine pour qu’ils passent plus facilement à l’acte.
Il est essentiel de rappeler que de nombreuses villes proposent d’ores et déjà une option végétarienne tous les jours à leurs écoliers : Valence, Bordeaux, Bègles, Paris 2e, Paris 18e, Le Creusot, etc. L’AVF accompagne tous les acteurs de la restauration collective qui souhaitent tendre vers ce modèle, pour que demain tous les usagers aient chaque jour la possibilité de choisir leur menu".

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