Avenance Santé-Résidences, spécialiste de la restauration pour les personnes âgées (Pôle santé du groupe Elior) s'engage auprès des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.
La société de restauration propose les « Faciles à manger », ces repas intègrent le degré de dépendance, de dénutrition mais aussi le plaisir en prenant en compte le goût et les habitudes alimentaires de chacun.
Ces repas spécifiques se déclinent en : Compositions-saveurs, des prestations à texture modifiée pour les personnes ayant des difficultés de mastication et de déglutition.
Il existe quatre niveaux de texture : haché, mixé et pour les résidents ayant de très fortes difficultés de déglutition, semi-liquide et liquide.
Ainsi, le chef décline le menu du jour en ballotine, fondant, mousseline ou bavarois.
Et aussi les Energie-saveurs (prestations naturellement enrichies pour lutter contre la dénutrition) ainsi que les Bouchées-saveurs et repas pré-coupés (prestations adaptées aux personnes désorientées) qui n'utilisent plus les couverts, les plats sont faits pour être pris avec les mains.
La société de restauration propose les « Faciles à manger », ces repas intègrent le degré de dépendance, de dénutrition mais aussi le plaisir en prenant en compte le goût et les habitudes alimentaires de chacun.
Ces repas spécifiques se déclinent en : Compositions-saveurs, des prestations à texture modifiée pour les personnes ayant des difficultés de mastication et de déglutition.
Il existe quatre niveaux de texture : haché, mixé et pour les résidents ayant de très fortes difficultés de déglutition, semi-liquide et liquide.
Ainsi, le chef décline le menu du jour en ballotine, fondant, mousseline ou bavarois.
Et aussi les Energie-saveurs (prestations naturellement enrichies pour lutter contre la dénutrition) ainsi que les Bouchées-saveurs et repas pré-coupés (prestations adaptées aux personnes désorientées) qui n'utilisent plus les couverts, les plats sont faits pour être pris avec les mains.
