Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Des plats sans gluten pour le segment santé

E. B.
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Une personne sur cent serait intolérante au gluten. Un constat qui a conduit Fleury Michon Restauration à réfléchir sur une gamme de plats individuels surgelés pour le segment de la santé, garantis sans gluten, licenciée Association française des intolérants au gluten (AFIAG). « 15 recettes avec du goût !, insiste Laurent Alvarez, directeur des opérations restauration. L'utilisation de certains additifs est volontairement limitée. Pour les substituer, Fleury Michon incorpore dans ses plats des bouillons, épices et aromates avec la volonté constante de conjuguer naturalité des ingrédients avec plaisir gustatif et équilibre alimentaire. »

Le fournisseur se positionne avant tout comme un acteur du goût avec son offre de plats à base de recettes simples proches du « fait maison ». Et propose une gamme variée pour éviter la monotonie et favoriser ainsi une prise alimentaire au long cours. En conditionnements de 350 ou 360 g, ces plats sont adaptés aux courts et moyen séjours, cliniques et hôpitaux. Très axé sur la nutrition et la R et D, Fleury Michon Restauration présentera prochainement de nouveaux plats « sans gluten », une gamme « oncologie » et des plats hyperprotéinés destinés aux patients dénutris.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Etude : La coopérative agricole, entre image d’Epinal et économie de marché

Etude : La coopérative agricole, entre image d’Epinal et économie de marché

Xerfi vient de publier une étude sous le titre :« Les nouveaux défis des coopératives agricoles - Perspectives de croissance à l’horizon 2023,  leviers de développement et[…]

23/02/2021 | Les fournisseursétude
OFermier s’ouvre aux restaurateurs

OFermier s’ouvre aux restaurateurs

Présentation de la Collection Glaces-Pâtisseries 2021 de La Compagnie des Desserts

Présentation de la Collection Glaces-Pâtisseries 2021 de La Compagnie des Desserts

Nouveautés Guyader: les Terrines cuites au four

Nouveautés Guyader: les Terrines cuites au four

Plus d'articles