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DES PARTS DE MARCHÉ TRÈS DISPUTÉES

Patricia Cecconello

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DES PARTS DE MARCHÉ TRÈS DISPUTÉES

© Illustration : Hervé Pinel

Le marché européen de la restauration rapide bénéficie d'une légère embellie mais est loin de faire des étincelles. Aussi, la compétition s'exacerbe entre les opérateurs, qui progressent surtout grâce à la croissance externe. Les spécialistes du hamburger conservent toujours le leadership mais les sandwicheries poursuivent leur ascension, en particulier au Royaume-Uni et en Espagne.

En 2005, le marché européen de la restauration rapide retrouve un brin de tonus, si l'on en juge par les performances des vingt-deux premiers opérateurs du secteur. Ceux-ci totalisent un chiffre d'affaires global de 23,58 MdE contre 22,37 MdE en 2004, soit une progression de 5,4 %.[…]

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