Le secteur de l'hôtellerie, la restauration et les activités connexes développe de longue date des relations institutionnelles régionales par le biais des commissions régionales paritaires (CRPF-IH).
Il s'agit pour les professionnels d'une région, employeurs et salariés réunis paritairement, de mieux connaître, maîtriser et développer les marchés de l'emploi et de la formation du secteur.
Chaque CRPF-IH a pour mission d'établir un partenariat avec les institutions régionales (services de l'état en région, conseil régional...) par le biais d'un contrat d'objectifs territorial, dans lequel les partenaires sociaux vont décliner la politique nationale de formation sur leur territoire et gérer des dispositifs comme les stages de promotion professionnelle et sociale, les dotations aux CFA....
Afin que les partenaires sociaux du secteur, réunis en commissions régionales disposent d'un outil de présentation de leur instance et des activités du secteur, l'Opca Fafih a réalisé un dépliant institutionnel et, avec le concours de l'Observatoire, un portrait sectoriel pour chaque région et les quatre DOM.