Des nouveaux clients pour l'Institut de goût du Périgord

La rédaction de Néorestauration
Sept semaines après son inauguration, l'Institut du Goût du Périgord compte déjà sept nouveaux clients. Parmi lesquels : la coopérative agricole La périgourdine (céréales, fruits et légumes avec la mise au point d'une nouvelle huile de colza du Périgord, les foies gras Pierre Champion et Sofrapain -Martine spécialités (pâtisseries industrielles).

Le centre et son laboratoire d'analyse sensorielle constituent l'un des premiers pôles d'expertise français consacrés aux sciences du goût. Leur vocation est de mettre à la disposition des entreprises agroalimentaires l'ensemble des moyens leur permettant de développer des produits de qualité, de l'analyse sensorielle ou physico-chimique à la recherche de partenariats ou aux études de marché. Ces deux organismes installés dans les locaux de l'Université de Périgueux ont été créés à l'initiative de la Communauté d'agglomération périgourdine.                                                                                                                            
www.entreprendre-agglo-perigueux.com

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