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DES NOUVEAUTÉS À L'ÉCOUTE DE L'ÉQUILIBRE

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Pour les professionnels de la restauration, se rendre au Sial, c'est l'assurance de partir à la découverte de nouveautés en provenance du monde entier. Si, aujourd'hui, la nutrition et l'équilibre alimentaire se révèlent une tendance qui attire le grand public comme les clients de la RHD, les professionnels de la restauration recherchent toujours des produits traditionnels, capables de leur apporter un plus et de simplifier leur mission au quotidien.

Pour les professionnels de la restauration, se rendre au Sial, c'est l'assurance de partir à la découverte de nouveautés en provenance du monde entier. Si, aujourd'hui, la nutrition et l'équilibre alimentaire se révèlent une tendance qui attire le grand public comme les clients de la RHD, les professionnels de la restauration recherchent toujours des produits traditionnels, capables de leur apporter un plus et de simplifier leur mission au quotidien.

snacking & convivialitéCÔTÉ POMMES

Des pommes rouges ou vertes en quartiers, déjà lavées, prêtes à croquer, conditionnées en sachet fruitier. Un produit sain et frais, idéal pour une consommation nomade. Ces pommes peuvent également s'intégrer dans les salades, les desserts et devenir un élément de décor en cuisine. Le sachet se conserve quelques heures hors froid. Conditionnement : sachet de 100 g DLC : 21 jours Marque : Fraîche Cut Société : Fraîche Cut SAS (stand : 6 E 043)

snacking & convivialitéICE FRUITS

Des fruits frais déshydratés à givrer ou à déguster tels quels. Ils peuvent se consommer immédiatement, il suffit de les mettre au freezer pour les transformer en glaçons notamment pour les cocktails. Ces produits rafraîchissants et énergisants sont destinés au snacking mais peuvent également s'utiliser comme base culinaire. Technologie : appertisé Conservation : température ambiante DLUO : 365 jours dans un endroit frais et sec Gamme : fraise, kiwi, pommes Poids : 160 g Marque : Un Air d'ici Société : Un Air d'ici (stand : 5b W 068)

snacking & convivialitéCARAMANFRUIT

Des purées et compotes de fruits surgelées avec ou sans morceaux de fruits incorporés sous forme de palets individuels de la taille d'une pièce. Facilement manipulables et rapidement décongelables, ces nouveautés sont élaborées à partir de fruits naturels. Elles permettent une grande souplesse d'utilisation car se préparent comme un fruit frais. Variété : abricot, banane, cassis, coco, fraise, framboise, mangue, pêche blanche, poire, pomme. Poids : 450 g (compote) et 1 kg (purée) DLC : 12 mois à - 18 °C Marque : Caramanfruit Société : Caramanfruit Rhône-Alpes (stand : 5a Q 166)

snacking & convivialitéFRUITHIE

Un snack à base de fruits, autrement dit des fruits à boire et à manger. Fruithie se caractérise par sa texture mariant jus et fruits. Conditionné dans un gobelet, un Fruithie correspond à 2 portions de fruits et convient aussi bien à la restauration collective (scolaire et entreprise) qu'à la restauration des loisirs. Technologie : frais DLC : 90 jours à 8 °C Gamme : orange-mangue ; kiwi-lychee Conditionnement : gobelet de 200 g Marque : Materne Société : Materne Confilux (stand : 5b X 112 )

snacking & convivialitéSWEET TROPIC

Des fruits tropicaux 100 % naturels surgelés IQF et présentés en brochette. Cette technologie permet de conserver l'arôme et les qualités organoleptiques des fruits de saison. Ananas, mangue, longane ne contiennent ni colorants, ni additifs et sont cueillis à maturité. Sweet Tropic se dispose sur les buffets, présenté dans un verre ou encore servi avec une boule de glace. Poids : 65 g (mangue et ananas) et 60 g (longane) DLUO : 24 mois à - 18 °C Marque : In-Season Foods Société : In-Season Foods Ldt (stand : 5a K 114)

snacking & convivialitéMAÎTRE PRUNILLE PREMIUM

Une gamme de fruits à déguster sélectionnés pour leur calibre généreux, leur variété, leur goût et leur texture. L'emballage attractif est adapté à la dégustation et à la consommation nomade. Ces produits ne contiennent pas de sucre ajouté (sauf le cocktail fruits rouges et raisins). Gamme : abricot, datte, medjool dénoyautée, prunille géante dénoyautée, ananas, cocktail fruits rouges et raisins. Conditionnement : Doypack de 125 g Conservation : 180 jours dans un endroit sec et frais Marque : Maître Prunille Société : Maître Prunille SA (stand : 6 H 051)

Tradition revisitéeNONNETTES AU MIEL

Pour retrouver les saveurs de l'enfance, la nonnette au miel (47 % ) a adopté un procédé de fabrication à l'ancienne. Le produit propose plusieurs références riches à coeur. Il correspond notamment aux attentes de la restauration santé et scolaire. La nonnette est idéale pour accompagner le petit déjeuner, le goûter ou[…]

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