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DES GRAINES DE PROFESSIONNELS, ÇA S?ARROSE

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DES GRAINES DE PROFESSIONNELS,
ÇA S?ARROSE

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Chaque année, avant l'été, un bataillon de jeunes entre dans toutes vos maisons pour effectuer leur stage. Pour certains, c'est nouveau. Pour d'autres, c'est une expérience dans un cursus de formation qui laisse une place plus ou moins importante au terrain. Aussi, comme pour toute première fois, le choc peut être brutal si le stagiaire n'est pas bien accompagné. Il peut même être fatal face à une réalité du monde du travail qu'il n'aurait pas forcément mesurée. A fortiori dans l'industrie hôtelière. Car en cas de mauvaise expérience, le risque de déperdition est réel pour la profession en mal de bras. Aussi faut-il soigner ces jeunes pousses, organiser leur arrivée, considérer leur intégration comme un défi. Car malgré leur inexpérience, ils sont le futur de la profession. Du moins si les premiers signaux qu'ils reçoivent du terrain ne les en détournent pas. D'autant que leur formation pluridisciplinaire leur ouvre bien des portes en périphérie de nos métiers.

Si l'exception ne confirme pas toujours la règle, comment ignorer ces établissements qui commandent sans scrupule, pour leur saison d'été, à plusieurs écoles hôtelières, une armada de jeunes pour muscler leurs équipes sans[…]

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