Sarrade lance ses escalopes de foie gras de canard au format 60/80g. Des escalopes dont l’épaisseur permet un dressage en hauteur, et garantit un fondant inégalable, tout en étant très pratiques à l’utilisation, la surgélation IQF et le sachet refermable permettant une utilisation à la portion. Chaque foie est sélectionné grâce à un double tri, suivant leur poids, puis en fonction de leur aspect visuel et de leur texture. Seuls les plus beaux foies sont parés puis tranchés au laser en coupe droite garantissant ainsi une épaisseur homogène. A noter également que les foies gras de la Maison Sarrade, grâce à son appartenance au groupe coopératif Maïsadour, disposent d’une traçabilité maîtrisée, issus de canards nés, élevés et préparés en France.
Sachet refermable de 12 escalopes~ 1Kg
