Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Des consommateurs en recherche de convivialité, comme de promotions selon CHD Expert

YANNICK NODIN
Des consommateurs en recherche de convivialité, comme de promotions selon CHD Expert

 

Dans une rentrée décisive pour beaucoup d’établissements, CHD Expert a publié quelques données issues d’une étude menée auprès de 1000 consommateurs en juin dernier, sur leurs visites dans le hors-foyer. Quelques semaines alors après la reprise de l’activité en salle, près d’1 consommateur sur 2, et plus encore  reconnaissait avoir repris ses habitudes, tendance plus marquée encore dans les grandes agglomérations.

Plus d’un tiers néanmoins (36%) restent vigilants dans leur fréquentation en point de vente, attention toujours à la situation sanitaire visible, dans leur préférence pour les terrasses (57%), même si l’intérêt pour les espaces extérieurs obéit, aussi, à d’autres considérations. Parmi lesquelles l’envie d’un retour  à la convivialité du restaurant est prégnante : 68% des consommateurs ont augmenté leurs consommations d’offres à partager et de planches, catégories sur lesquelles on pouvait craindre pourtant un effet Covid. CHD Expert vérifie également la totale absence de cannibalisation entre la restauration à table et la restauration rapide. 70% des consommateurs ne se limitent pas dans leur fréquentation en restauration à table et seulement 30% reconnaissent privilégier la vente à emporter.

A noter pour cette rentrée une volonté de s’intéresser aux offres et promotions des établissements : plus de 36% des Français confirment qu’ils privilégient les lieux avec promotions. L’effet des remises digitales déployées par les solutions de livraison et l’ensemble des deals qui ont été semés pendant les confinements ont entretenu la tendance, qui devrait sans doute trouver un relais selon CHD dans  période de surveillance de sa consommation pour les mois à venir, perceptible chez 50% des consommateurs, qui reconnaissent suivre avec attention les dépenses effectuées en hors domicile.

 

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

  Fiducial, 10 000 points de vente restauration en portefeuille, en analyse chaque année 400 pour nourrir son Observatoire, synthèse des indicateurs de gestion issus du secteur. L’édition 2021 vient de[…]

Retour au bureau : Un nouveau menu pour la restauration collective ?

Retour au bureau : Un nouveau menu pour la restauration collective ?

Etude : Climaterriens, de nouveaux consom’acteurs responsables pour un monde plus durable

Etude : Climaterriens, de nouveaux consom’acteurs responsables pour un monde plus durable

La tendance de la rentrée 2021 : manger au bureau

La tendance de la rentrée 2021 : manger au bureau

Plus d'articles