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Des bornes Aures Technologies déployées chez Ankka

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Des bornes Aures Technologies déployées chez Ankka

Ankka, 14 restaurants dans l’Hexagone, digitalise son parcours-client. Le spécialiste du salad bar déploie dans son unité de Massy, au cœur du nouveau quartier d’affaires, quatre bornes tactiles de commande et de paiement. Des équipements conçus et développés par Aures Technologies : « Le matin et le midi, les consommateurs urbains sont ultra-pressés, explique Franck Geiger, ingénieur commercial grands comptes chez le fabricant. Ils ne peuvent pas se permettre de perdre du temps pour commander et payer. Les bornes Aures, à l’instar du smartphone, sont des aides exceptionnelles pour procéder au self-ordering en amont. » Et réduire des files d’attentes qui, sur une offre permettant d’associer au choix 42 ingrédients et 20 sauces et assaisonnements (chauds ou froids), sont un enjeu de taille lors des pointes de flux. Chaque commande passée sur les bornes est envoyée en temps réel sur un écran dans les cuisines, en open-space, un second écran permettant aux clients de suivre en salle la préparation de leur commande. Un gage d’efficacité, sans sacrifier à l’esthétique : « Contrairement à de nombreuses autres bornes massives, verticales et trop rectilignes, ces bornes ne bloque pas le champ de vision des clients et les invite au contraire à regarder nos cuisines et la préparation des plats en « direct live » », souligne Alain Duquesne, fondateur d’Ankka.

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