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DES ATTENTES RÉCIPROQUES

par Jean-Charles Schamberger, rédacteur en chef

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DES ATTENTES RÉCIPROQUES

© Photo F. Ferville

Les hasards de l'actualité font que c'est au moment où l'allégement des charges en restauration, sous forme d'aide à l'emploi, entre en application que se renforce la lutte contre le travail illégal. Celui-ci figure en effet parmi les maux - avec le non-respect de la durée légale du travail - dont souffre le secteur des hôtels, cafés et restaurants, notamment dans son recours aux saisonniers. Ce qui lui vaut d'être aujourd'hui montré du doigt.

Si son poids dans l'économie du pays a désormais été reconnu comme déterminant, la profession doit aussi démontrer qu'elle sait susciter une attractivité forte, qu'elle se met en conformité avec la législation sociale et qu'elle peut s'engager sur la durée en matière de recrutement. Un challenge certes difficile, tant elle a du mal à fidéliser et, aussi, parce que l'aide accordée ne sera que transitoire, mais essentielle pour son avenir.

Pourtant, sur le terrain, la réflexion et les initiatives pertinentes ne manquent pas en matière de recrutement, de formation et de suivi des salariés. Dans quelques jours, par exemple, le premier réseau d'entreprises pour l'emploi d'île-de-France, celui des Yvelines, animé par Jean-Luc Madec (lire page 19), remettra ses conclusions au conseil régional. Parmi les grands[…]

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01/05/2008 |
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