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Delimarché, la cafétéria nouvelle version

Isabel Soubelet

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Delimarché,  la cafétéria nouvelle version

© ©Sylvie Humbert

Depuis septembre 2006, Compass Group France commercialise Delimarché, un concept de restauration rapide innovant pour manger vite et équilibré sur son lieu de travail.

LE CONCEPT...

"Delimarché est un concept de restauration rapide à part entière qui répond aux attentes des clients"

Sylvain Hérault, directeur des opérations Ile-de-France Eurest, entreprises et administrations

L'AMBIANCE

Comptoir en aluminium brossé, plateau en granit, ambiance lumineuse où alterne le noir et blanc et les couleurs, affichage fort et dynamique, tenue stylée du personnel... Le concept est normé, « designé », et utilise une signalétique simple et très graphique. Delimarché laisse au client de passage une impression de modernité et de dynamisme. Quelques mange-debout permettent également aux consommateurs de faire une pause. Mais la majorité des ventes (plus de 80 % en général) s'enregistre dans la vente à emporter. C'est un des principes forts du concept.

Les objectifs

D'inspiration anglo-saxonne, Delimarché est un concept de restauration rapide qui répond aux nouvelles attentes des Français, à savoir[…]

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