Jean-Paul Hévin nous ouvre les portes du merveilleux univers du chocolat.
Chocolat : trois syllabes synonymes de gourmandise et de volupté. Jean-Paul Hévin chocolatier hors pair nous dévoile, dans Délices de chocolat, ses secrets pour réussir tous les grands desserts classiques comme les éclairs ou les truffes, mais aussi des recettes proposant des alliances plus inattendues. Et les conseils, délivrés en fin d'ouvrage, mettent à la portée de tous la réussite des quarante-cinq desserts et pâtisseries présentés ici.
Flammarion
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