Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Délice de pomme au chèvre

Sujets relatifs :

Délice de pomme au chèvre

Délice de pomme au chèvre

© HENRI YERU/Aprifel

Préparation : 5 mn

Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
1 grosse pomme acidulée,
2 crottins de Chavignol,
un cœur de frisée,
1 cuillère de vinaigre balsamique,
3 cuillères d'huile d'olive,
1 bouquet de persil plat,
sel & poivre.
 



Préparation :
- Eplucher la pomme.
- En évider le cœur à l'aide d'un couteau à évider.
- La découper en 4 tranches d'1,5 cm d'épaisseur.
- Disposer sur chaque tranche de pomme 1/2 crottin (tranché dans l'épaisseur).
- Les passer 5 minutes sous le gril.

A déguster bien chaud accompagné d'une salade de cœur de frisée agrémentée de persil plat ciselé, et assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Recette: Cassolette de Chevrotin A.O.P. à l'ail des Ours

Recette: Cassolette de Chevrotin A.O.P. à l'ail des Ours

Une recette des 8 fromages de Savoie. Ingrédients pour 4 personnes 2 Chevrotins bien affiné. Quelques feuilles d'ail des ours hachées 5 cl de vin blanc de Savoie. Poivre du moulin   Préparation[…]

Recette: Tarte fine à la crème de roquefort, poires et Jambon Consorcio Serrano

Recette: Tarte fine à la crème de roquefort, poires et Jambon Consorcio Serrano

 Recette: Soupe de courge et chips de Jambon Consorcio Serrano

Recette: Soupe de courge et chips de Jambon Consorcio Serrano

Langoustines pochées dans une nage de vin rosé, betteraves, radis rouges et pousses de shiso rouge

Langoustines pochées dans une nage de vin rosé, betteraves, radis rouges et pousses de shiso rouge

Plus d'articles