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Del arte ouvre à Bordeaux et accélère sa croissance

La rédaction de Néorestauration
Alors que le cru 2008 s'annonce délicat pour la restauration, la chaîne de pizzéria du groupe LeDuff apparaît comme une enseigne anticrise. En effet, Pizza del arte qui ouvre en franchise son 6e établissement de l'année à Bordeaux (après Annecy, Vannes, Niort, Dreux et Brest), semble bien résister à la chute de fréquentation enregistrée dans la branche depuis la mi-2008. En effet, dans un communiqué, le groupe annonce pour 2008, un CA qui devrait approcher les 110 M€ pour 88 restaurants, soit une progression de 4,5 % à périmètre comparable avec un ticket moyen de 15€TTC. C'est moins bien qu'en 2007 (+7,1%) mais le groupe se félicite de ces résultats dans un contexte tendu. Il n'a d'ailleurs pas remis en cause son programme de développement et ouvrira entre avril 2008 et janvier 2009 près de 11 établissements et devrait passer le cap des 100 adresses l'an prochain. La marque annonce vouloir atteindre un rythme d'ouvertures de 30 à 40 établissements chaque année dont plusieurs à l'étranger.

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