DIDIER CHENET
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Pas épargnés les restaurateurs et traiteurs indépendants, mais toujours combatifs.
Les résultats trimestriels publiés par l'institut I+C pour le GNI, Groupement des indépendants, confirment les difficultés du secteur. L'activité de la restauration indépendante enregistre une nouvelle baisse de chiffre d'affaires de 7 % en France, et de 16 % en Ile-de-France par rapport au même trimestre 2015.
Les traiteurs connaissent aussi un nouveau recul de leur chiffre d'affaires de 5 %, en raison de l'annulation de nombreux événements pour raisons de sécurité. Dans ce contexte délicat, les prévisions d'embauches restent positives, à 31 % d'emplois saisonniers et 12 % d'emplois permanents. « Ces chiffres démontrent que nos professionnels, même fortement touchés par la crise et la concurrence déloyale des nouveaux acteurs de l'économie dite collaborative, mettent tout en oeuvre pour garantir la qualité de l'accueil et des services offerts à leur clientèle », observe Didier Chenet, président du GNI.
