Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

De nouveaux adhérents à Générations.C

La rédaction de Néorestauration
Lors de sa réunion annuelle de printemps, qui s'est déroulée chez Richard et Laure Toix, Passions & Gourmandises à Saint-Benoît, l'association Générations.C  a accueilli de nouveaux membres, admis après le vote du bureau.
On compte désormais, Bruno Dinel, boulanger artisan Au Pain de mon Grand-Père à Strasbourg (67), Christophe Cadieu, cuisinier et propriétaire du restaurant Christophe Cadieu, à Saint Savin (86) et Stéphane Buron cuisinier MOF et chef au restaurant Le Chabichou à Courchevel (73).

Au cours des discussions, les membres de l'association ont abordé les manifestations auxquelles Générations.C participera en 2008 à savoir : le Festival des Etoiles de Mougins en septembre, Les Gastronomades d'Angoulême et Equip Hotel en novembre.
Par ailleurs, une réflexion a été menée autour de l'énergie (chaud, froid, électricité), des déchets, des achats de marchandises (respect des saisons) et de la sensibilisation des équipes au respect de l'environnement. Un groupe de travail sur ce sujet a été mis en place. Le message étant que chacun puisse faire un geste quotidien pour la planète, et que petit à petit les membres de Générations.C se responsabilisent sur le sujet. La prochaine réunion du mouvement aura lieu en Corse début juin chez Romuald Royer, Le Lido à Propriano.


Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Azura Atlantic, l'écloserie pour des palourdes d’exception destinées aux chefs

Azura Atlantic, l'écloserie pour des palourdes d’exception destinées aux chefs

Azura Atlantic est la première écloserie au monde à proposer un élevage de palourdes 100% intégré d’une espèce rare : la Ruditapes Decussatus, pour lesquelles la patience et l’exigence[…]

 Zéphirine, Auberge urbaine & Comptoir gourmand ouvre ses portes à Bordeaux

Zéphirine, Auberge urbaine & Comptoir gourmand ouvre ses portes à Bordeaux

De l’alliance de Buffalo Grill, Courtepaille et Bun Meat Bun est né napaqaro, nouveau nom pour la restauration de demain

De l’alliance de Buffalo Grill, Courtepaille et Bun Meat Bun est né napaqaro, nouveau nom pour la restauration de demain

Etude : L’alimentation végétarienne et végane peine à remplir l’assiette des Français

Etude : L’alimentation végétarienne et végane peine à remplir l’assiette des Français

Plus d'articles