Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

De grands chefs au Salone Del Gusto à Turin

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

 

La huitième édition du Salone internazionale del Gusto, exposition-marché international sur la production œno-gastronomique artisanale et de qualité, se tiendra à Turin (Italie) du 21 au 25 octobre. Elle se déroulera aux mêmes dates que Terra Madre, la rencontre mondiale des communautés de la nourriture qui réunit des acteurs de la filière agroalimentaire, venus de 150 pays, respectueux de l'environnement, attentifs aux ressources naturelles, à la protection de la biodiversité et à la justice sociale. Ces deux manifestations bisannuelles sont étroitement liées, au point de représenter un seul et même événement.

 

Lors du Salone Del Gusto, un regard particulier sera porté par les chefs sur l’environnement avec la présence de Kylie Kwong, chef écrivain gastronomique qui dirige à Sydney un restaurant où elle revisite la cuisine chinoise en utilisant des ingrédients biologiques et biodynamiques. Mais aussi celle d’Oriol Rovira de Catalogne qui travaille les produits cultivés par sa famille ou celle de Wam Kat, connu pour son engagement et sa cuisine mobile végétarienne à l’occasion du G8. Mais aussi Michel Bras, Petter Nilsson, Giovanni Passerini, Davide Oldani, Yves Camdeborde, Gunnar Karl Gislason, Anatoly Komm, Alexandre Gauthier, Eneko Atxa, Massimo Bottura, et bien d’autres…


 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Baromètre SumUp : du mieux sur les volumes dans les CHR, et beaucoup de paiement sans contact

Baromètre SumUp : du mieux sur les volumes dans les CHR, et beaucoup de paiement sans contact

  Spécialiste des solutions de paiement, SumUp actualise chaque semaine son baromètre de la situation économique des TPE/PME. Parmi les secteurs étudiés, celui des CHR, sur lequel les signaux de reprise se[…]

03/07/2020 | DigitalisationMarchés
Depuis le 6 juin, les terrasses des restaurants de Yannick Alléno invitent à l’évasion gastronomique

Depuis le 6 juin, les terrasses des restaurants de Yannick Alléno invitent à l’évasion gastronomique

Stéphane Manigold trouve un accord avec Axa

Stéphane Manigold trouve un accord avec Axa

Nutella joue la carte du dessert solidaire

Nutella joue la carte du dessert solidaire

Plus d'articles