Plus qu’un catalogue, Jours de fête de Davigel se veut une source d’inspiration… avec des conseils et des idées-recette élaborées autour de 350 références, dont plus de 40 nouveautés de l’entrée au dessert, parmi lesquelles un pain surprise aux fromages AOP, des mini-choux croquants à l’escargot de bourgogne, une terrine de foie gras entier au whisky single mat, une longe de thon albacore et un homard canadien entier, un carré de 7 côtes de bœuf maturé sur os 7 à 8 semaines, une poularde au foie gras, des légumes confits au beurre, ou encore un byzantin ou une agate pomme cassis... Par ailleurs, le MOF Marc Foucher, conseiller culinaire Terre & mer, apporte son expertise aux produits stars du fournisseur. Qui, parce que les fêtes sont un temps fort pour leur profession, a élaboré ce catalogue main dans la main avec la Confédération nationale des charcutiers traiteurs.
