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David Frémondière lauréat du Trophée Jeanmaire 2003

La rédaction de Néorestauration

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Le trophée Champagne Jeanmaire 2003 du meilleur jeune chef de cuisine a été décerné à David Frémondière, du restaurant Pierre Palais Royal (10, rue de Richelieu, Paris 1er). Un second prix, ou prix « Coup de coeur », revient à Philippe Simonin, chef du 16 au 16 (16 avenue Bugeaud, Paris 16e). Tous les deux bénéficieront d'une campagne de publicité pour leur restaurant, offerte par Champagne Jeanmaire.
Créé en 2002 par la maison de champagne Jeanmaire (Epernay) afin de promouvoir les jeunes talents dans le domaine de la gastronomie, le Trophée Jeanmaire est attribué par un jury de journalistes et chroniqueurs de la table. Il est réservé à des jeunes chefs âgés de moins de 35 ans et non encore « reconnus » par les guides gastronomiques.

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