Daniel Eustache a été réélu président du Comité permanent de la restauration collective (CPRC) pour un mandat de deux ans. Daniel Eustache assume ses fonctions depuis 1983, sans interruption. Créée en 1971 sous l'égide du salon Equip'hôtel International, cette association regroupe des responsables de différents métiers (chefs d'entreprise, architectes, ingénieurs agro-alimentaires, vétérinaires, diététiciens, formateurs, ...) qui ont souhaité mettre en commun leurs expériences et leurs idées.
Diététicien de formation, Daniel Eustache a effectué sa carrière au sein du groupe automobile PSA. Avant de prendre sa retraite, il y a quelques mois, il était directeur général adjoint de Frest, filiale du groupe spécialisé dans la restauration des salariés et détenue conjointement avec Eurest France.
Le docteur vétérinaire Gérard Poumeyrol, directeur du Lerac (Laboratoire d'études et de recherches pour l'alimentation collective, dépendant de l'Afssa) assure la vice-présidence du CPRC. Michel Blanchard (consultant R & D en restauration) et Edouard Talieu (vétérinaire biologiste général) en sont les administrateurs.
