Dalton Group ouvre le Harem à Cannes

Jean-Charles Schamberger
Thème oriental et cuisine du bassin méditerranéen: le quatrième restaurant du groupe Dalton sera inauguré à Cannes le 13 mai.

Le quatrième restaurant du groupe Dalton sera inauguré à Cannes, rue des Frères Pradignac, ce lundi 13 mai. Doté d'une centaine de places et d'une terrasse, l'établissement s'appuiera sur le thème oriental et sur une carte du bassin méditerranéen (Espagne, Italie, Maroc, etc.).
Misant sur sa décoration et sur son ambiance, notamment son bar du soir, l'établissement devrait surtout capitaliser sur sa cuisine. "La carte a été mise au point par Alain Llorca, le chef 2 étoiles du Chantecler de l'Hôtel Negresco à Nice, et c'est Fabrice Chassaing qui sera aux fourneaux", explique Nicolas Andreis, en charge du développement du Harem.
Créé il y a trois ans, Dalton Group (restaurants Le Loft et le Tantra à Cannes ainsi que A Avenue à Nice et société d'événementiel Dalton Entertainment Company) réunit quatre associés: Patrice Tittadino, Christophe Moro, David Barokas et Laurent Bergoin.

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