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Cuvée Majorum 2000

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Cuvée Majorum 2000

© photos : DR

Imaginée en 1973, cette cuvée spéciale est assemblée uniquement lors de millésimes exceptionnels. Les vieilles vignes, de faible rendement, exposées sud-sud-ouest, sont plantées sur des sols argilo-calcaires et des parcelles argilo-siliceuses. Après le triage manuel, la fermentation alcoolique est contrôlée à 16 °C en cuves inox, afin de permettre au sauvignon d'exprimer tous ses arômes. Le[…]

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