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Cuisiner à la maison avec Ferran Adrià, édition du 10e anniversaire

ENCARNA BRAVO

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 Cuisiner à la maison avec Ferran Adrià, édition du 10e anniversaire

 

Ferran Adrià, icône de la cuisine avant-gardiste, est considéré comme l’un des chefs les plus visionnaires et influents de son époque. Dans Repas de famille, basé sur un concept simple, il présente près de 100 délicieuses recettes, illustrées pas à pas, et faciles à réaliser



 

Repas de famille publié en 2011 a été le premier livre de cuisine familiale du chef le plus influent au monde, Ferran Adrià. Plus de 150 000 exemplaires vendus ces 10 dernières années.

Basé sur un concept simple, cet ouvrage présente près de 100 délicieuses recettes de Ferran Adrià, illustrées pas à pas, et faciles à réaliser. Ces plats nourrissants sont largement inspirés des plats dégustés chaque jour par l’équipe de Ferran Adrià au légendaire restaurant elBulli, nommé cinq fois Meilleur Restaurant du monde avant sa fermeture en 2011.

Dix ans plus tard, Phaidon a l’immense plaisir d’annoncer la sortie de l’édition anniversaire de Repas de famille, avec une nouvelle couverture et une nouvelle préface écrite par Ferran Adrià. Il célèbre le 10e anniversaire de ce livre emblématique et de la fermeture d’elBulli.

 

Repas de famille est organisé en 30 repas de trois plats, avec entrée, plat principal et dessert, afin que le lecteur puisse préparer un repas équilibré à la maison sans se poser trop de questions. Chaque recette est illustrée de nombreuses photographies couleur pas à pas et accompagnée d’équivalences pour adapter les quantités pour deux, six, 20 ou même 75 personnes.

Alors qu’el Bulli est toujours fermé, Repas de famille est devenu l’héritage de Ferran Adrià sur la scène culinaire internationale. Cette nouvelle édition promet d’être la ressource parfaite pour tous les cuisiniers amateurs aguerris, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent juste apprendre à cuisiner et à préparer un repas pour la première fois

 

 

Pages; 384

Prix : 39,95€

Format : 214 X 290 mm

Editeur : Phaidon

Parution avril 2021


 

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