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Cuisine + Sûre, les fabricants se positionnent sur le nouveau dispositif de l'Assurance Maladie

YANNICK NODIN

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Cuisine + Sûre, les fabricants se positionnent sur le nouveau dispositif de l'Assurance Maladie

Après son dispositif Stop Essuyage, subventionnant l’acquisition de lave-verres avec osmoseur, contribuant à limiter les risques de coupures en cuisine, l’Assurance Maladie vient tout juste d’ouvrir sa subvention Cuisine + sûre. Proposée aux entreprises de moins de 50 salariés en restauration, elle vise à réduire les risques associés aux déplacements, manutentions et efforts importants notamment associés aux opérations de nettoyage. Et met pour cela des moyens en face : 50% du montant de l’investissement hors taxes, avec un plafond (de subvention) à 25 000 euros, et un investissement minimum de 2000 euros.

Cuisine + sûre permet le financement des matériels suivants avec leur installation :

  • Plan de cuisson électrique (y compris à induction) avec dessus unique, sans joint et avec soubassements pour stockage (réfrigérés et/ou pour maintien au chaud ; une partie neutre pouvant compléter la partie réfrigérée ou de maintien à température) ;
  • Table, meuble, desserte (sur pieds ou sur roulettes) avec soubassements réfrigérés pour stockage, à tiroirs télescopiques ;
  • Arrière-bar avec soubassement réfrigéré pour stockage, à tiroirs ;
  • Polycuiseur multifonctions (ou braisière ou sauteuse) électrique, avec remplissage et vidange intégrés ;
  • Lave-vaisselle à capot avec condenseur de vapeur d’eau. En option : Tables de transfert (table d’entrée et/ou table de sortie) ;
  • Monte-plat électrique (vérification de la conformité nécessaire, financement possible des travaux de maçonnerie) ;
  • Monte-charge (vérification de la conformité nécessaire, financement possible des travaux de maçonnerie) ;
  • Four mixte avec assistance informatique et autonettoyant.

Après une année délicate pour les fabricants – en septembre dernier, le Syneg projetait un recul de 20% à fin 2020 des ventes d’équipement (France et export) pour la restauration et la blanchisserie -, voilà une nouvelle intéressante, pour les restaurateurs, comme pour ceux qui les fournissent. Rational vient ainsi d’annoncer que ses nouveaux fours mixtes iCombi Pro et cuiseur polyvalent iVario Pro, tous deux lancés en 2020, sont éligibles à ce nouveau dispositif, grâce notamment à une conception réduisant les risques de brûlures, et évitant les ports de charges lourdes, à l’instar de l’iVario Pro, disposant de la vidange intégrée, et du basculement automatique des cuves, ou de l’iCombi Pro, sa porte triple-vitrage et ses fonctions de nettoyage et détartrage automatiques. Plus d’informations en suivant les liens ci-dessous.

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