Cuisine du sud-ouest et cuisine alsacienne

Cuisine goûteuse qui fait la part belle au poisson et aux légumes et généreuse de saveurs d'ail, d'herbes ou de piment, telle est la gastronomie du sud-ouest. Choucroute, baeckeoffe ou flammekueche, la cuisine alsacienne possède ses fleurons mais recèle aussi bien d'autres plats de caractère. Ces deux nouvelles étapes de cette collection, véritable tour de France de la gastronomie, nous propose le must des recettes régionales présentées de manière simple et précise.
Hachette Pratique