Après une période test sur trois cantines scolaires de la Ville d'Issy-les-Moulineaux (92), le système d'étiquette intelligente de traçabilité de la chaîne du froid Traceo, développé par Cryolog, vient d'être généralisé à l'ensemble des plats cuisinés livrés dans les 28 écoles de la ville. Au total, ce sont 700 000 repas scolaires fabriqués par la cuisine centrale d'Avenance (Elior), qui se verront ainsi étiquetés. Le principe : des[…]
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