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Crudi cherche à réapprendre aux enfants à aimer les fruits

La rédaction de Néorestauration
Face aux changements des modes de consommation, Crudi a entamé une réflexion afin de faciliter l'accès aux fruits et légumes frais aux plus jeunes. L'entreprise a choisi en partenariat avec le groupe Elior, de proposer aux enfants scolarisés entre la petite section maternelle et le CM2 de goûter aux sachets de pommes en quartiers dans le cadre d'un repas équilibré à la cantine.

Dans un premier temps, les enfants seront invités à déguster des pommes entières, puis des sachets de pommes à croquer quelques jours plus tard. Les deux dégustations de fruits seront intégrées au sein d'un menu identique, afin de pouvoir effectuer une comparaison optimale et objective.

Lors des phases de tests, il a été constaté que la consommation de fruits chez les enfants est 3 à 4 fois supérieure lorsque ceux-ci sont proposés en quartiers, et présentés de manière pratique et ludique (sachets de 60g, adaptés à leurs besoins nutritionnels, fruits déjà lavés, sans pépins et sans trognons).

Cette enquête nationale, initiée par Crudi commencera dès le 7 mai, dans deux écoles des Pyrénées Orientales : l'école Vertefeuille de Perpignan et l'école Charles Perrault de Sainte-Marie. A la suite des dégustations, les fruits restants seront pesés et des comparaisons pourront être effectuées. Cette démarche est vouée à être déployée sur toute la France, afin de faire découvrir aux enfants une nouvelle manière de consommer des fruits.


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