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Croisière gourmande à la Défense

Hélène Suaudeau
Croisière gourmande à la Défense

10 - 15% de couverts en plus le jour de l'animation par rapport à la moyenne (1 300 couverts) > 2,05 à 3,35 Ela fourchette de prix pour un plat chaud

© Photo V. Couteron

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Sept escales autour de la Méditerranée pour replonger dans une ambiance estivale. C'est l'idée retenue par le directeur du restaurant de la tour Euro Plazza de la Défense.

Ce jour-là, toute l'équipe du restaurant de la tour Euro Plazza de la Défense (Elior) est costumée. Y compris son directeur. Car Thierry Leledier a le sens de la mise en scène. « Pour que nos convives soient vraiment dépaysés, il faut sortir le grand jeu. » Et ce, dès l'entrée. Chacun est ainsi accueilli par un verre de sangria offert gracieusement, dans une atmosphère de lumières tamisées, de senteurs épicées et de musiques typiques des pays choisis pour évoquer la Méditerranée : Liban (avec le chef libanais d'Elior), Turquie, Grèce, Italie, France, Espagne et Maghreb. C'est aussi l'occasion de mettre en valeur l'ensemble des plats disposés sur la table de présentation.

Et la surprise ne s'arrête pas là. Les sept kiosques de distribution entourant la salle sont décorés pour l'occasion de tentures, posters, bibelots et drapeaux aux couleurs du pays. Le service est assuré par des couples habillés dans le style du pays. Fournis, tout comme les costumes, par une société spécialisée dans les animations à thème, les décors sont installés selon les indications du[…]

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