Un vin d’assemblage qui séduit en bouche, tant pour accompagner les desserts aux fruits rouges, que plats épicés et les grillades, se révélant ainsi idéal pour les barbecues de l’été.
Avec des vignes exclusivement situées sur un vignoble de coteaux uniquement, et âgées en moyenne de plus de 30 ans, les raisins du Crémant de Bourgogne Rosé sont traités avec respect et douceur. Récoltés manuellement lors de la vendange, ils sont :
• vinifiés séparément par cépage :
- les Gamay et Pinot Noir n’auront besoin que d’une courte macération avant pressurage et vinification en cuves thermorégulées
- le Chardonnay, quant a lui, nécessitera un pressurage pneumatique des raisins avant une vinification en cuves inox thermorégulées puis assemblés pour la prise de mousse
Et pour obtenir une finesse de bulles optimales, l’élevage du Crémant de Bourgogne rosé de la Cave de Lugny demandera une durée minimum de 12 mois.
Au final, une étonnante robe rose saumonée intense, limpide et brillante ainsi que de fines bulles pétillantes et régulières qui signent et font tout le charme du Crémant de Bourgogne.
Label Vignerons en Développement Durable
La Cave de Lugny est labélisée depuis 2015 et applique ainsi la charte des Vignerons en Développement Durable à la réalisation de tous ses vins.
