Après plusieurs années d'actions en restauration biologique, les précurseurs, parmi lesquels la Fédération départementale des Civam du Gard et les acteurs de la restauration collective bio, créent l'association nationale "Manger bio". C'est le 13 mai à 11 heures, dans le cadre du salon 100% Bio Organex, à l'Espace Café Bio, que sera annoncée officiellement cette initiative. Objectifs: identifier les attentes et les contraintes des opérateurs (bio et RHD), accompagner les personnels de la restauration et répondre à leurs besoins, anticiper et coordonner le développement conjoint des secteurs de la restauration hors domicile et de l'agriculture biologique.
Pour les organisateurs, l'implication du secteur bio dans le domaine de la restauration s'inscrit totalement dans une politique de reconsidération de l'alimentation de qualité et de l'art d'éduquer au "bien manger". Le projet, qui sera finalisé dans les semaines à venir, se veut fédérateur des ressources et des compétences présentes en RHD bio, notamment en restauration scolaire.
* Civam: centres d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural.
