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Création d'un CFA commun pour les métiers de la Cuisine et de la Restauration

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Création d'un CFA commun pour les métiers de la Cuisine et de la Restauration

© CFA Hôtellerie restauration

 

Accor, The Adecco Group, Korian et Sodexo ont signé un accord portant sur un projet de mise en place d’un Centre de Formation par l’Apprentissage (CFA) commun pour les métiers de la Cuisine et de la Restauration.

Dans un contexte de tension sur certains métiers, ces entreprises mettent ainsi en commun leurs efforts en s’appuyant sur les avantages qu’apporte la Loi « Avenir Professionnel » sur la Formation Professionnelle. Ce projet reflète leur ambition commune de revaloriser des filières métier en pénurie de main d’œuvre et de qualification, en commençant par la filière Cuisine et Restauration. En 2018, ces quatre grands groupes, leaders dans leur secteur respectif ont recruté plus de 11.000 collaborateurs dans ces métiers (avec respectivement 1000, 9000, 313 et 1350 collaborateurs pour Accor, The Adecco Group, Korian et Sodexo)


 

En s'appuyant sur leur taille, leur notoriété et leur savoir-faire en termes d’apprentissage, ils souhaitent offrir des possibilités de formation, initiale et continue, sur ces métiers avec pour objectifs :

d’attirer des jeunes sur ces métiers ;

de promouvoir l'ascenseur social et maintenir engagés les professionnels de ces entreprises en leur offrant des parcours de formation qualifiants ;

de contribuer à la performance et à la croissance de chacun des groupes.

Ce projet permettra de mettre en oeuvre une approche différenciante de la formation des apprentis, en innovant dans les méthodes pédagogiques, en intégrant l’outil numérique, l’excellence dans l’accueil, le sens du service, la santé et le savoir-faire français, la sécurité et la culture de la collaboration.

 

La collaboration sur ce projet de quatre groupes leaders et présents dans quatre secteurs d’activité différents permettra aux apprentis de bénéficier d’une transversalité des compétences.

 

Pour mettre en oeuvre ce projet, Accor, The Adecco Group, Korian et Sodexo vont créer une entité commune entre les quatre groupes, en charge de la gouvernance et du pilotage du CFA qui pourra s’appuyer sur des partenariats avec des Centres existants.

 

Les premières formations devraient débuter dès 2020.

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