Malgré une année de croissance modérée avec une progression des ventes à périmètre constant de 0,3% (271,8 M€ de CA sous enseigne pour 213 restaurants, soit + 7,5%), la chaîne de restaurant-grill poursuit ses efforts en faveur de l'environnement. Elle ouvre même la voie du restaurant zéro énergie fossile avec son unité de Toulouse-Blagnac Andromède ouverte en 2008.
Pour aller encore plus loin et identifier les démarches en ce sens, l'enseigne s'est dotée d'une charte en 40 points et d'un label interne écopaille attribué à toutes les techniques bénéfiques à l'environnement et aux évolutions comportementales des collaborateurs qui réduisent la signature écologique de la chaîne. De quoi permettre à Courtepaille de s'engager à réduire de 20% les gaz à effet de serre par couvert d'ici 2020.
Depuis trois ans, la chaîne fait déjà le pari du développement durable. Dès 2006, le groupe s'est doté d'une direction du Développement Durable et a réalisé son bilan carbone. Elle se défend d'être à ce jour, la seule chaîne de restauration commerciale « service à table » à avoir réalisé le bilan carbone de ses activités.
Pour aller encore plus loin et identifier les démarches en ce sens, l'enseigne s'est dotée d'une charte en 40 points et d'un label interne écopaille attribué à toutes les techniques bénéfiques à l'environnement et aux évolutions comportementales des collaborateurs qui réduisent la signature écologique de la chaîne. De quoi permettre à Courtepaille de s'engager à réduire de 20% les gaz à effet de serre par couvert d'ici 2020.
Depuis trois ans, la chaîne fait déjà le pari du développement durable. Dès 2006, le groupe s'est doté d'une direction du Développement Durable et a réalisé son bilan carbone. Elle se défend d'être à ce jour, la seule chaîne de restauration commerciale « service à table » à avoir réalisé le bilan carbone de ses activités.
