Coutellia, un salon pour connaisseurs affûtés

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Le 21e Salon International de la coutellerie d'art Coutellia, organisé par la CCIT du Puy-de-Dôme, s'est tenu à Thiers (63) les 21 et 22 mai 2011. 116 exposants représentant 13 pays et 3 continents, ont accueilli 3.200 visiteurs venus du monde entier.
Les couteliers d'art de la table étaient présents,  à l'image de Claudine Dozorme qui a repris la coutellerie familiale créée en 1902 à Thiers. Elle a su innover en sortant les couteaux de la cuisine pour en faire un réel objet de décoration de la table. Elle a également su industrialiser la production de couverts de table, pour la maintenir à Thiers, tout en préservant une qualité française et en conservant une entreprise à taille humaine.
12 couteliers d'arts ont participé au concours de création de couteau sur le thème du recyclage. Présidé par Michel Habouzit, petit fils de coutelier et directeur général adjoint du journal La Montagne, le jury composé de 9 membres a désigné les 3  gagnants.

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