Courtepaille (283 restaurants, 324 millions d’euros de CA en 2015) annonce la signature d’un nouveau partenariat de franchise avec le groupe Sighor, spécialiste de la restauration en gares et sur autoroutes (41 unités en concession). Une opportunité pour la chaîne de renforcer sa présence sur autoroutes, où elle compte 5 restaurants… et depuis juin dernier un premier Comptoir Courtepaille, 68 places en salle et une terrasse couverte de 38 places, ouvert par le groupe Sighor sur l’aire de service de Pech Montat, sur l’autoroute A20 Réseau ASF - Vinci Autoroutes. Le concept de Comptoir, conçu pour absorber des flux de clients importants en peu de temps, est particulièrement adapté aux lieux de flux, mêlant service à table et libre-service, horaires étendus, et carte centrée sur les best-sellers de Courtepaille. Avec deux autres ouvertures, dont un Comptoir, annoncées près de Bordeaux pour 2017 dans le cadre de ce partenariat, la chaîne réaffirme sa stratégie de développement par la franchise : d’ici 3 ans, son réseau devrait 40% de franchisés, elle qui est aujourd’hui à 70% succursaliste.
