Transformation de Courtepaille, acte 1. Rachetée en septembre dernier par le fonds TDR, également détenteur de Buffalo Grill, l’enseigne aux emblématiques toits ronds se digitalise et annonce le lancement de sa première dark kitchen, située à Montreuil. Fruit d’un travail de 9 mois, ce nouvel espace propose uniquement un service de livraison à domicile pour vivre l’expérience Courtepaille chez soi, en passant commande sur l’une des plateformes de livraison (Deliveroo, Uber Eats, et bientôt Just Eat) partenaires de Courtepaille.
L’enseigne, déployée sur près de 250 restaurants en France, dont 1/3 gérés en franchise, s’est fixé l’objectif de réaliser près de 120 commandes par jour à horizon 6-9 mois. Et les premiers résultats sont très encourageants, avec une note moyenne de 4,4 sur 5, sur les premiers avis issus des commandes passées sur les plateformes. Ce test a vocation à potentiellement se développer dans d’autres métropoles régionales.
