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Coupe du monde de la pâtisserie, Bocuse d'Or, la France réalise le doublé

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Beau succès pour les équipes tricolores au Bocuse d'Or et à la Coupe du monde de la pâtisserie. Thibaut Ruggeri, chef chez Lenôtre, vainqueur du Bocuse d'Or, et Quentin Bailly, lauréat de la Coupe du monde de la pâtisserie, ont porté haut les couleurs de la France après des années de domination scandinave. Les Français ont confirmé leur place de favoris en remportant la 13e édition de ce concours. 22 équipes de pâtissiers des cinq continents, composées chacune de trois candidats (sucre, glace, chocolat) se sont affrontées dans une ambiance effrénée.

Au terme de dix heures de compétition, l'équipe menée par Quentin Bailly a reçu le trophée sous les acclamations des supporters. L'argent revient au Japon, alors que l'Italie remporte le bronze. Sur le Bocuse d'Or, la France est suivie par le Danemark, habitué du podium, et du Japon. Le candidat français était coaché par Fabrice Prochasson, meilleur ouvrier de France, chef de cuisine et directeur du département licences chez Lenôtre, mais aussi président de l'association des Toques françaises.

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