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Corabio organise une journée professionnelle sur les produits bio en restauration collective

La rédaction de Néorestauration
Au cœur du Grenelle de l'environnement, l'introduction  des produits biologiques est un sujet qui préoccupe tous les esprits : collectivités, professionnels, associations, entreprises et parents d'élèves. Pour répondre à cette nouvelle demande croissante, les producteurs, les transformateurs et les sociétés de restauration collective doivent revoir leur mode de fonctionnement. Répondre à la demande en restauration collective, organiser la logistique pour approvisionner les restaurants, développer l'offre de produits biologiques locaux... C'est pour aborder toutes ces questions que la Coordination Rhône-Alpes de l'agriculture biologique (Corabio) organise le 19 novembre une journée professionnelle au lycée horticole de Romans (Drome). Les spécificités du marché seront analysées à travers quatre témoignages : Jean-Marc Poulet, gestionnaire du collège Do Mistrau de Suze-La-Rousse dans la Drôme, Vincent Rozé, producteur à la ferme de Sainte-Luce (38) et président de Manger bio en Isère, Bruno Anquetil, fondateur et gérant de l'entreprise Le pain de Belledonne à la Rochette en Savoie, ainsi que Maxime Bobbia, directeur général de SHCB à Saint-Quentin-Fallavier en Isère. Pour s'inscrire : www.corabio.org
  

 

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