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Convidiere, le restaurant du siège de Lavazza, obtient une étoile au Michelin

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Convidiere, le restaurant du siège de Lavazza, obtient une étoile au Michelin

© ©AndreaGuermani

Condividere, le restaurant dirigé par le chef Modène Federico Zanasi à Nuvola, le nouveau siège social du Groupe Lavazza à Turin, a reçu sa première étoile Michelin. Le concept, fortement soutenu par Bob Noto et inspiré par les recherches de Ferran Adrià, allie la tradition gastronomique et la spontanéité de l’hospitalité italienne. " Notre idée de la cuisine, fondée sur l’expérience de la "compartida" (acte de partager un plat avec les convives), nous a été enseignée par le visionnaire Ferran Adrià qui allie une expertise gastronomique du plus haut degré à un service informel », explique via communiqué Federico Zanasi. Un établissement en hymne à l’excellence des produits italiens, de manière joyeuse et contemporaine, grâce à ses plats à partager qui peuvent s’apparenter à des tapas espagnols mais avec des recettes issues de la cuisine traditionnelle italienne. Le tout dans un lieu décoré par Dante Ferretti, dans un cadre coloré représentant une usine à café où le temps semble s'être arrêté et où de grandes horloges indiquent les fuseaux horaires des pays d'origine des ingrédients.

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