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CONSOMMATEURS/DÉCEMBRE

Publié le 01 avril 2008

CONSOMMATEURS/DÉCEMBRE

Parts de marché (100 % des occasions)

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INDICATEURS NPD GROUP/MARCHÉ RHD PANEL CREST FRANCE dépenses totales +0,1% Fréquentation +2,1 % Dépense moyenne - 2 % Marché de la restauration commerciale Décembre 2007/décembre 2006
nullLE PANIER DU RESTAURANT D'ENTREPRISEPRODUITS DU MOISZOOM sur ... le poste dessert Les hausses de prix continuent de peser sur certaines catégories de produits, comme les produits laitiers ou le boeuf. Le poste dessert, qui pèse 7 % du panier choisi, augmente ainsi de 14 %.Plus que jamais, la maîtrise des coûts portions doit se faire par un bon […]

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