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Conquérir la restauration

E. B.

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« Notre rôle consiste à développer et démocratiser le bio. » C'est l'objectif que s'est fixé l'entreprise familiale bretonne Triballat Noyal, pionnière dans le secteur de l'ultrafrais et créatrice de la marque Vrai. Aujourd'hui, la marque a bien l'intention de s'imposer en restauration. Secteur dans lequel elle compte plus de références (53 références) qu'en GMS. Si la restauration ne représente que 14% de son chiffre d'affaires, l'objectif est d'investir davantage ce secteur. En 2013, les ventes ont d'ailleurs enregistré une augmentation de 16%. Il faut dire que le yaourt, produit simple aux atouts nutritionnels reconnus, demeure en tête des ventes des produits ultrafrais. Pour renforcer son positionnement et consolider la marque, l'entreprise vient de créer l'entité Triballat Foodservice, dédiée aux professionnels de la restauration. En septembre, un site internet sera mis en place. D'ores et déjà, le fournisseur travaille sur des nouveautés positionnées sur le segment scolaire, ainsi que sur des produits snacking...

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