Congrès RHD 2021 de Néo - Implications et perspectives des hausses des matières agricoles par le Groupe Avril/Sofiproteol

SABINE DURAND

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Congrès RHD 2021 de Néo - Implications et perspectives des hausses des matières agricoles par le Groupe Avril/Sofiproteol

Pierre-Marie DECORET responsable etudes econo Groupe AVRIL

© Sylvie Humbert

La hausse des matières premières inquiète. Pierre-Marie Decoret, Responsable des études économiques  du groupe Avril et de Sofiproteol, sa société de financement, dresse pour le congrès un état des lieux de la situation au niveau mondial. Une présentation qui invite à relativiser la difficulté du moment en France vs d'autres pays...


Dans un contexte haussier pour l'énergie, les emballages, la logistique, les prix des produits alimentaires sont au plus haut depuis 40 ans en prix réel, depuis 10 ans en prix nominal depuis ! Avec évidemment une situation très contrastée en fonction des produits : la hausse de 29 % sur un an (octobre 2020 à octobre 2021) est portée par les huiles végétales (+71 %), le sucre (+38%), les viandes et les céréales (+20 %) et les produits laitiers (+ 14 %).

Déconnexion entre les zones de consommation et de production

  • Consommation dopée. La demande a explosé en Asie au global, en Chine en particulier. Et ça pèse lourd sur le maïs, le soja, le porc (le pays reconstitue son cheptel suite à la peste porcine).
  • Production freinée. Comme les pays exportateurs sont peu nombreux, quand l’un d’eux flanche, les conséquences se font fortement ressentir ; le dôme de chaleur sur le Canada à l’été 2021 s’est traduit mécaniquement par une diminution du  rendement de blé, de blé dur donc pâtes, farine.
Alors oui les prix à la consommation ont été multipliés par 2,6, mais quand on regarde par catégorie de produit, les produits alimentaires ne sont pas ceux qui augmentent le plus. 
Il n'empêche, les prix agricoles augmentent, les charges aussi, notamment dans les élevages, d’où une pression sur les marges : si les prix alimentaires augmentent très peu pour l’instant, il va bien falloir répercuter sur l’aval pour éviter la destruction de valeur alors que 18 % des ménages agricoles vivent déjà en dessous du seuil de pauvreté.

Le monde occidental est préservé

Cette hausse des tarifs a certes des conséquences délicates en France, mais bien plus lourdes ailleurs, notamment en Afrique  ou en Asie (au Nigeria, par exemple, les dépenses alimentaires représentent 56 % du budget contre 15 % en France) ; dans le monde ce sont ainsi 120 millions de personnes qui plongent à leur tour dans l’insécurité alimentaire…. Avec le risque de tensions sociales et politiques que cela suppose.

Quelles perspectives ?

« L’ajustement des marchés agricoles se fait sur des temps longs, car nous travaillons sur des cycles du vivant ». S'il est difficile de prédire le futur, les hausses actuelles sur certaines denrées vont inciter des agriculteurs à les produire ; et comme la production sera plus importante, les tarifs redescendront...

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