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Concours national de cuisine collective autogérée

La rédaction de Néorestauration

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Le Concours national de cuisine collective autogérée, qui se déroulait ce mardi 8 mars au salon Serbotel (Nantes), sous la présidence du physico-chimiste Hervé This, a été remporté par Richard Guyomard et Christian Striebel du Cercle mixte de Strasbourg (67). Ces derniers ont reçu 2 chèques de 1600 €, 2 coupes et 2 diplômes. Christian Basset et Philippe Mahieu du CHRU de Lille (59) décrochent quant à eux le deuxième prix (2 chèques de 800 €, 2 coupes et 2 diplômes) tandis que Dominique Vasseur et Yannick Destoop de l'hôpital de Neufchatel (Neufchatel en Bray) montent sur la troisième marche du podium (2 chèques de 500 €, 2 coupes et 2 diplômes).

Ce concours, qui s’adresse aux établissements de cuisine collective autogérée, met en compétition un chef et son adjoint qui doivent composer un menu pour 10 personnes en 2 h 30. Huit équipes étaient sélectionnées pour la finale.

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