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Dossier Concept Mood

Paul Fedele

Autres photos et contenu de la carte de restaurant

Invitation au voyage, la nouvelle adresse d'Olivier Bertrand est un trait d'union entre l'Asie et l'Occident. Le décor a été imaginé par le décorateur Didier Gomez et la carte orchestrée par l'ex-chef du Tsé, Jacky Ribault. Découvrez ci-joint le contenu de la carte du restaurant ainsi que quelques visuels supplémentaires de la décoration intérieure. Paul Fedèle
 

Photos complémentaires

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LA CARTE DU MOOD

ENTREES Soupe Lack Sa aux crevettes, vermicelles, lait de coco et gingembre 9 € Tataki de saumon, salade d'algues, herbes et fleurs 12 € Salade asiatique au poulet et choux chinois 8 € Nems de foie gras, riquette, pommes d'apis d'amour 15 € Tofu[…]

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