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Après celles de Villars (Loire), Paris - la Défense, Toulouse Saint-Orens et Mandelieu (Alpes-Maritimes), c'est au tour de la Cafétéria Casino de Marseille Barnéoud, à Plan-de-Campagne, d'adopter l'enseigne Les Comptoirs Casino. Un symbole puisque ce restaurant, implanté dans le centre commercial du Géant de Barnéoud, est la première cafétéria du groupe en France en termes de chiffre d'affaires (4,7 ME). « Il s'agit d'un véritable défi, mais nous réussissons des évolutions à deux chiffres », se félicite François Uzio, directeur régional Paca de l'enseigne.
La première semaine d'ouverture a permis un bond de 8 % du chiffre d'affaires par rapport à la même période l'an dernier. La seconde semaine, la progression a atteint 17 %. « Nous partons sur du + 20 % » assure François Uzio. Des résultats encourageants pour ce concept de mixed restaurant reposant sur la multiplication des stands : cuisine du monde (wok et deux spécialités étrangères), saveur du jour (cuisson vapeur et plats cuisinés), grillades[…]
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