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Comment évolue le veganisme en France ?

ENCARNA BRAVO

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Comment évolue le veganisme en France ?

 

Veganuary : comment la consommation des Français a-t-elle évolué ? Un an après sa première étude, Deliveroo fait le point



 

Très populaire en Angleterre, le veganuary a fait son apparition en France il y a quelques années maintenant. L’objectif de ce mouvement ? Encourager les consommateurs à arrêter tout produit d’origine animale pendant le mois de janvier et les sensibiliser aux bienfaits pour la santé et pour l’environnement. Après une première étude sur le phénomène l’an dernier, Deliveroo fait le point sur l’évolution de la consommation des Français.

 

Le véganisme en France, un mouvement qui continue de croître !

 

Aujourd’hui, les Français sont de plus en plus nombreux à vouloir franchir le pas du  véganisme. Un engouement que l’on remarque sur Deliveroo : en 2020, les commandes vegans ont en effet augmenté de 38% sur l’application. L’offre s’est également élargie entre 2019 et 2020 avec une augmentation de 49% du nombre de restaurants vegans, ainsi qu’une augmentation de 44% du nombre de plats vegans proposés par les restaurants partenaires.

En haut du classement des villes commandant le plus de mets vegans, on retrouve cette année dans le top 5 : Saint-Etienne en tête, suivie par Strasbourg, Paris, Lyon, et Aix-en-Provence à la 5ème place. Enfin, si en 2019 l’étude révélait que l’été semblait être plus propice à la tendance du véganisme, ce sont en 2020, année si particulière, les mois d’octobre et de novembre qui connaissent un pic de commandes vegans dans les grandes villes de France.

 

 

Un choix alimentaire aujourd’hui mieux identifié

 

Dans la première étude conduite en décembre 2019 par Deliveroo, près de deux Français sur 3 voyaient le véganisme comme un simple “phénomène de mode” et 32% le considéraient comme une alternative alimentaire trop contraignante au quotidien.

Aujourd’hui, seulement 28% des Français considèrent que le véganisme serait trop contraignant, et ils ne sont que 17% à penser qu’il n’est pas assez varié.

Même si les consommateurs restent attachés à la viande (67%), les stéréotypes et préjugés sur l’alimentation vegan sont bien moins présents qu’avant et les freins pour l’adopter se font moins ressentir.

Par ailleurs, si Deliveroo avait constaté l’an dernier que seul 12% des Français interrogés souhaitaient essayer le véganisme en 2020, ils sont 18% aujourd’hui à se sentir prêt à l’essayer pour 2021. Principalement pour des raisons de santé ou environnementales (égalité à 48%) ou pour protéger la vie animale (47%). Les raisons économiques arrivent seulement en dernière position (14%).

 

 

Côté commandes, quels sont les plats vegans préférés des consommateurs ?

 

Avec un nombre croissant de personnes souhaitant limiter sa consommation de produits d’origine animale, les restaurants ont dû s’adapter pour séduire les clients vegans ou futurs

vegans. Kebab, gyoza ou mezze vegan, la liste des plats vegans les plus commandés sur

Deliveroo est variée, gourmande et équilibrée.

 

Les 10 plats vegans les plus commandés sur Deliveroo en 2020

1. Houmous

2. Kebab ou Durum vegan

3. Tofu frit

4. Cheeseburger Beyond Meat

5. Poké

6. Gyoza aux légumes

7. Cheesy sticks vegan

8. Couscous

9. Banh-mi

10. Ramen

 

 

*Étude réalisée par Yougov en Décembre 2020 sur un échantillon de 1003 personnes

Pendant tout le mois de janvier, Deliveroo mettra à l’honneur sur son application les

restaurants proposant des plats vegans. Un moyen de soutenir les restaurateurs ayant

décidé d’élargir leur offre à l’occasion de Veganuary et d’encourager les clients à s’essayer

à une nouvelle alimentation.

 

 

 


 

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