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''Colorées, les purées !''

La rédaction de Néorestauration
Pour faire preuve d'originalité et sortir des classiques.
Sandrine Andegond, l'auteur de l'ouvrage "Colorées, les purées !" convie à découvrir toutes sortes de purées salées et sucrées. La trop sage purée de carotte s'enrichie d'orange et la compote de  poires et fruits secs se parfume au Earl Grey. Un touche d'exotisme- avec par exemple avec le caviar d'aubergines au cumin - pour agrémenter le tout et on obtient un ouvrage plein de bonnes idées.
Editions Albin Michel - 01 42 79 10 00

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